【石家庄啸林**贸易】分享：炒腐竹怎么做？

食材：荷兰豆、腐竹、黑木耳、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、粉丝、姜蒜、蚝油、香油

做法：

1、荷兰豆洗净摘好，腐竹和黑木耳提前用水泡发。香菇和杏鲍菇切片，胡萝卜切丝。粉丝也要提前用水泡软，这样炒的时候更容易熟透。

2、先切点姜丝和蒜末，锅里放点油，烧热后放入姜蒜爆香。接着把香菇、杏鲍菇、黑木耳和胡萝卜倒进去，翻炒到它们都有点变软，香味也出来了。

3、然后把荷兰豆和腐竹也加进去，继续翻炒。荷兰豆炒到颜色变鲜绿就差不多了。

4、撒点盐，多放点蚝油，加一碗热水进去，别太多，不然就变成汤了。把泡好的粉丝也加进去，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让粉丝吸收一下汤汁和其他食材的味道。

5、等所有食材都熟透了，淋上一勺香油，翻炒均匀，然后就可以出锅啦！

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